티스토리 뷰
목차
외식 프랜차이즈 창업, 실패하지 않으려면? 좋은 브랜드 고르는 7가지 기준
프랜차이즈 창업을 고민 중이신가요? 외식업계는 여전히 뜨거운 창업 시장이지만, 브랜드 선택에 따라 성공과 실패가 갈릴 수 있습니다.
특히 최근에는 유명 브랜드라도 폐점률이 높은 경우가 있어, 단순히 인지도만 보고 선택하는 것은 위험합니다.
폐점률 vs 신규 오픈률 비교
가장 먼저 살펴봐야 할 지표는 최근 1~3년간 폐점률입니다. 브랜드의 인기가 높아도 폐점률이 신규 오픈보다 높다면 지속 가능성에 문제가 있을 수 있습니다.
- 폐점률 20% 이상이면 경고 신호
- 신규 오픈률이 꾸준한 브랜드는 긍정적
본사의 지원 시스템
교육, 물류, 마케팅, 위기 대응에 대한 본사의 지원 수준이 중요합니다.
- 정기적인 점주 교육 프로그램 운영 여부
- 위생, 메뉴 품질에 대한 본사 점검 횟수
- 초기 창업비용 외 예상 추가비용 공개 여부
브랜드 수익 구조
가맹점주가 실제 얼마를 벌 수 있는지, 매출 대비 수익률이 어떤지 확인하세요.
순수익을 본사와 공유하는 구조라면, 운영에 부담이 적은지 확인이 필요합니다.
가맹점주의 후기 확인
구글 지도, 유튜브, 카페 등에서 가맹점주의 솔직한 후기를 찾아보세요. 특히 단기간 폐점한 사례가 있다면 이유를 분석해보는 것이 좋습니다.
상권과 브랜드의 궁합
내가 창업할 지역 상권에 그 브랜드가 어울리는지 꼭 확인해야 합니다.
- 오피스 상권 vs 주거 상권 vs 학원가 등
- 해당 브랜드의 주 고객층과 상권 분석 일치 여부
가맹 계약서 꼼꼼히 확인
위약금, 계약 해지 조건, 독점권 등 반드시 체크해야 할 조항이 있습니다. 계약 전에 공정거래위원회 가맹사업 정보공개서도 열람하세요.
초기 비용 + 유지비 계산
인테리어, 간판, 장비 비용 외에도 로열티, 재료비, 물류비 등 고정비용이 얼마인지 명확히 파악하세요.
창업 전 필수 체크리스트 요약
- ☑ 최근 3년간 폐점률 확인
- ☑ 가맹점 후기를 직접 수집
- ☑ 본사 지원 범위 명확히 파악
- ☑ 계약서 검토 + 정보공개서 열람
- ☑ 상권 맞춤형 브랜드 선택
더 자세한 프랜차이즈 정보 확인하기
프랜차이즈 본사의 마케팅 자료만 믿지 마세요. 아래 사이트에서 브랜드별 폐점률, 수익구조, 계약 조건 등을 정부 기준으로 검증된 자료를 통해 직접 확인할 수 있습니다.
사이트 활용 예시: 더본코리아 분석
① 공정거래위원회 정보공개서 활용법
- 사이트 접속 후 상단 메뉴에서 ‘정보공개서 열람’ → ‘브랜드 검색’ 선택
- 예시 검색어: ‘새마을식당’, ‘한신포차’, ‘연돈볼카츠’
- 폐점 수, 계약조건, 영업 지속률 등 확인 가능
② 프랜차이즈 정보망 활용법
- 사이트 접속 후 ‘가맹사업 통계’ → ‘브랜드별 현황’ 클릭
- ‘더본코리아’ 입력하면 브랜드별 가맹점 수, 폐점률 그래프 제공
- 직관적인 그래프와 연도별 변화 확인 가능
두 사이트 모두 정부 제공 자료를 기반으로 하기에 매우 신뢰할 수 있으며, 창업 전 반드시 확인해야 할 필수 코스입니다.
마무리
외식 프랜차이즈는 인지도보다는 지속 가능성과 운영 안정성이 핵심입니다. 유행을 좇기보다는, 데이터를 보고 판단하는 것이 현명한 선택입니다.
좋은 프랜차이즈 선택이, 여러분의 창업 성공을 이끄는 첫 걸음이 되기를 바랍니다.