"빵을 먹으면 혈당이 급격히 오른다?"맞는 말입니다. 대부분의 빵은 정제된 밀가루로 만들어져 소화가 빠르고 혈당을 급격히 올리는 경향이 있어요. 그래서 당뇨나 인슐린 저항성을 가진 분들에게는 조심해야 할 식품 중 하나죠.하지만 그렇다고 빵을 포기해야 할까요?그럴 필요는 없습니다! 빵도 건강하게, 똑똑하게 선택하면 충분히 즐길 수 있는 식품입니다.1. 혈당을 천천히 올리는 빵이 있다?모든 빵이 혈당을 똑같이 올리는 건 아닙니다. 예를 들어 버터가 풍부하게 들어간 크로와상은 오히려 단순한 흰 식빵보다 혈당 상승 속도가 느릴 수 있어요.그 이유는 버터 속의 지방이 소화를 늦추고, 탄수화물의 흡수를 완만하게 만들기 때문입니다.✅ 포인트: 크로와상이 건강식품이라는 뜻은 아니지만, 같은 탄수화물이라도 지방이나 단백..