yoridaddy 님의 블로그

최근 건강한 조리 도구에 대한 관심이 높아지면서 코팅팬보다 스테인레스 팬을 찾는 분들이 많아졌습니다. 내구성도 좋고, 열전도율도 뛰어나며, 무엇보다 유해 물질이 나오지 않아 건강한 요리를 할 수 있는 점이 큰 장점이죠.하지만 스테인레스 팬을 처음 구매하면 반드시 한 가지 과정을 거쳐야 합니다. 바로 ‘연마제 제거’입니다.✔ 연마제란 무엇인가요?스테인레스 팬은 제조 과정에서 매끄러운 표면 처리를 위해 산화 방지제나 연마제를 도포합니다. 이 연마제는 팬의 외관을 깨끗하게 만들고, 흠집을 줄이는 역할을 하지만 인체에는 유해할 수 있는 잔류 물질이기 때문에 사용 전에 꼭 제거해야 합니다.눈으로는 잘 보이지 않지만, 연마제가 남아 있으면 조리 시 음식과 함께 섭취될 수 있습니다.✔ 연마제를 왜 꼭 제거해야 하나요..

여러분은 ‘폴렌타(polenta)’를 들어보신 적 있나요? 이탈리아 요리에 관심이 많으시다면 한 번쯤은 접해보셨을 거예요. 폴렌타는 옥수수가루로 만든 전통적인 이탈리아 요리로, 담백하고 고소한 맛이 일품입니다. 요즘은 유럽뿐만 아니라 세계 곳곳에서 건강한 탄수화물 대체식으로도 주목받고 있답니다. 🍽️ 폴렌타란 무엇인가요?폴렌타는 굵게 간 옥수수가루를 물이나 육수에 천천히 끓여 만든 죽 또는 퓌레 형태의 음식입니다. 전통적으로는 나무 주걱으로 계속 저어가며 만들지만, 요즘은 간편한 인스턴트 폴렌타도 많이 나와 있어 누구나 쉽게 즐길 수 있습니다.🧀 폴렌타의 다양한 활용법폴렌타는 조리 방법에 따라 전혀 다른 매력을 보여줍니다.부드러운 폴렌타: 따뜻할 때 버터, 치즈와 함께 먹으면 진한 풍미를 느낄 수 있..